Lassi de Melancia

Ingredientes
• 1/4 de xíc. (chá) de melancia picada e sem semente
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 col. (sopa) de mel
• 1 col. (café) de cardamomo em pó (ou canela em pó)
• 4 cubos de gelo picado
• 1/2 xíc. (chá) de melancia em cubos e sem sementes

modo de fazer
No liquidificador, bata a melancia picada, o iogurte e o mel por 3 minutos. Aos poucos, adicione o gelo e o cardamomo. Distribua a mistura em dois copos e acrescente os pedaços de melancia. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 2 copos (200 ml)
Calorias por copo: 83

Receita criada pelo chef Valter Roza, do Restaurante Julia Cocina, em São Paulo

Fonte: http://homolog.boaforma.abril.com.br/receitas/conteudo_266_993.shtml

Pão de Queijo de Liquidificador

Rendimento: cerca de 20 pãezinhos (depende do tamanho da forma usada).


Ingredientes:
- 1 xícara e meia de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 xícaras de polvilho azedo
- 2 ovos
- 200g de queijo mussarela
- 2 colheres de requeijão
- 1 colher de café de sal
- 150g de queijo parmesão ralado (do de saquinho)

Modo de preparo:
- No liquidificador, você vai misturar os ingredientes nesta ordem: o leite, o óleo, o polvilho, os ovos, os queijos, o requeijão e o sal.

- Misture bem até que forme um creme espesso e homogêneo.

- Distribua em forminhas (daquelas de empada) untadas e leve ao forno médio até que fiquem bem douradinhos.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com/p%C3%A3o-de-queijo-de-liquidificador.html

PEIXE NO PAPILLOTE

INGREDIENTES 

- Uma batata crua

- Dois filés de pescada

- Três pimentões (um verde, um amarelo e um vermelho)

- Dois dentes de alho

- Um ramo de coentro

- Uma cebola

- Duas bolinhas de pimenta de cheiro

- Um vidro de leite de coco

- Sal

- Pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Temperar o peixe com sal e pimenta do reino

PASSO A PASSO 

- Abrir uma folha de papel alumínio sobre a bancada e colocar um fio de azeite em metade dela.

- Colocar a batata sobre o fio de óleo

- Colocar os peixes sobre a batata.

- Colocar o pimentão, o alho, o coentro, a pimenta de cheiro e as cebolas em rodelas sobre o peixe

- Dobrar o papel alumínio de modo a formar um envelope

- Encher o envelope com o leite de coco.

- Fechar o envelope e colocar no forno por 10 a 15 minutos.

Rendimento: 2 pessoas

Fonte: http://estrelas.globo.com/platb/programa/2010/05/29/roger-do-ultraje-a-rigor-ensina-peixe-no-papillote/

Escondidinho de carne de sol do Xanddy

INGREDIENTES:

- Um quilo de mandioca cozida e amassada em ponto de purê

- Um quilo de carne de sol cozida e desfiada

- Uma lata de creme de leite sem soro (250 ml)

- Três colheres (de sopa) de margarina sem sal

- Um copo de requeijão cremoso

- Cem gramas de queijo parmesão ralado

- Dois copos de leite (400 ml)

- Água para cozinhar a carne de sol (um litro e meio)

- Um tablete de caldo de carne

- Uma colher (de chá) de coentro em pó

- Pimenta do reino a gosto

- Meia xícara de azeite de oliva

- Uma cebola grande picada em cubinhos pequenos

- Três dentes de alho amassados

- Sal a gosto

PASSO A PASSO DA RECEITA:

- Cozinhe a mandioca sem casca, deixando-a em ponto de purê (aproximadamente 25 minutos).

- Após o cozimento, amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas e reserve.

- Em uma panela, cozinhe a carne seca picada em pedaços grandes (para facilitar na hora de desfiar), adicione a água e o caldo de carne.

- Depois de cozida, desfie em lascas longas.

- Em uma panela grande, junte o azeite de oliva com os dentes de alho e a cebola picada.

- Deixe cozinhar por 1 minuto ou até a cebola ficar transparente e o alho dourar.

- Coloque as lascas de carne de sol e frite por 3 minutos, adicionando a pimenta do reino e o sal (em pequenas doses).

- Reserve.

- Em outra panela, adicione as colheres de margarina sem sal junto com a mandioca cozida e já amassada em ponto de purê.

- Acrescente os dois copos de leite e mexa até ganhar consistência (por volta de 3 minutos).

- Depois, acrescente o creme de leite sem soro.

- Desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO DO PRATO:

- Faça uma camada de creme de mandioca no fundo de um refratário grande e intercale com carne de sol desfiada e requeijão cremoso.

- Cubra com o restante do creme de mandioca e polvilhe parmesão ralado por cima

- Pré-aqueça o forno em 180 graus e deixe gratinar por 15 minutos

Fonte: http://estrelas.globo.com/platb/programa/2011/10/29/xanddy-prepara-escondidinho-de-carne-de-sol/

FRANGO KENGA

INGREDIENTES:

- 1 quilo de pedaços de frango variados
- 1 cebola grande picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa rasa de açafrão da terra (o que vem em pó, de cor alaranjada)
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
- Sal, pimenta malagueta, pimenta do reino, azeite e água a gosto
- 1 lata de milho verde
- Cheiro verde picado à vontade.

PASSO A PASSO:

- Colocar o óleo em uma panela e deixar esquentar em fogo baixo
- Pegar o alho e untá-lo em azeite
- Quando o óleo estiver quente, acrescentar o alho e, quando este começar a dourar, colocar os pedaços de frango
- A seguir, acrescentar o sal, o açafrão, a pimenta malagueta e a pimenta do reino. Deixar dourar.
- Quando estiver dourado, acrescentar a cebola picadinha, uma colher de água (ou mais) e deixar refogar um pouco mais.
- Abaixar o fogo pra que o frango cozinhe devagar.
- Bata o milho no liquidificador e coe
- Quando a carne estiver quase totalmente cozida, derramar o milho batido e deixar cozinhando até o caldo engrossar.
- Acrescentar o cheiro verde e servir quente, com arroz branco

Rendimento: 5 pessoas

Fonte: http://estrelas.globo.com/platb/programa/2010/11/05/mariana-rios-prepara-frango-kenga/

Bolo de chocolate com coco sem glúten

Ingrediente:

- 100 gr de coco ralado

- 100 gr de manteiga com sal

- 6 ovos

- 6 colheres de sopa de chocolate em pó

- 6 colheres de sopa de açúcar comum

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 forma, retangular, só untada


Modo de fazer:


- Primeiro ligue o forno a 180 graus

- Em seguida, separe as claras das gemas.

- Bata as claras de ovos em neve. Reserve

- Depois, misture todos os ingredientes: manteiga, as gemas, açúcar, o coco ralado, chocolate em pó e o fermento

- E por fim, adicione delicadamente as claras

- Leve ao forno pra assar por 40 minutos.

Fonte: http://estrelas.globo.com/platb/programa/2011/10/01/bel-kutner-ensina-a-receita-de-bolo-de-chocolate-com-coco/

Purê de cenoura

Ingredientes
• 2 cenouras cozidas e amassadas
• 3 col. (sopa) de creme de leite light
• Sal a gosto

Modo de preparo
Misture o creme de leite na cenoura ainda quente e ajuste o sal.

Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 130

fonte: http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/prato-principal/pure-cenoura-487979.shtml