domingo, 18 de abril de 2010

Tabela de Medidas

Tabela de medidas
(Respondido em: 06/09/03 10:45)
Açúcar
Colher/xícara
1 xícara = 150 gramas
1 colher de sopa = 12 gramas
1 colher de chá = 5 gramas

Farinha de trigo
1 xícara = 110 gramas
1 colher de sopa = 8 gramas

Maisena
1 xícara = 100 gramas
1 colher de sopa = 8 gramas

Fermento em pó
1 colher de sopa = 11 gramas
1 colher de chá = 4 gramas

Sal
1 colher de sopa = 12 gramas
1 colher de chá = 4 gramas

Queijo ralado
1 xícara = 100 gramas
1 colher de sopa = 7,5 gramas

Leite em pó
1 xícara = 90 gramas
1 colher de sopa = 7,5 gramas

Chocolate em pó
1 xícara = 90 gramas
1 colher de sopa = 6 gramas

Manteiga
1 xícara = 200 gramas
1 colher de sopa = 15 gramas

Ingredientes sólidos
Manteiga, margarina, gordura, banha etc..., devem ser
retirados do refrigerador e deixados à temperatura
ambiente antes de serem utilizados.Devem ser comprimidos no
recipiente de medida (xícara,colher etc...), para que
não formem bolhas de ar ou buracos vazios, e depois
devem ser delicadamente nivelados com uma faca.

Ingredientes líquidos
Devem ser medidos em recipientes de medida de vidro ou
plástico transparente, que permitam boa visibilidade.
Devem ser colocados em superfície e o nível
deve ser verificado à altura da vista

Ingredientes Secos
Farinhas, maisena, açucar etc..
Ao medir ingrediente sêcos, nunca os aperte. Afofe ou
peneire antes de usar, despeje no recipiente de medida e
nivele com uma faca;
Evite medir condimentos ou essências sobre a
preparação que estiver fazendo.Eles podem
derramar... e estragar tudo !

Se a receita pedir 1 colher cheia (de sopa ou chá)
ponha duas rasas

Equivalências Diversas
1 xícara de chá (caso de líquido)
equivale a cerca de 20 colheres de sopa
1 xícara de chá (caso de ingredientes secos,
farinha, açucar etc...) equivale a cerca de 6
colheres de sopa
1 litro corresponde a cerca de 6 xícaras de
chá
1 cálice corresponde a cerca de 9 colheres de sopa

1dl =100ml
1 xícara(cheia)de água(leite, etc) =180ml/170g
1 xícara(cheia)de áçucar =150g
1 xícara(cheia)de farinha de trigo =100g
1 copo americano(cheio)de água =290/300ml

Fonte: http://cybercook.terra.com.br/medidas-forum.html?codigo=7445

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