quinta-feira, 26 de julho de 2012

Torta-suflê de abobrinha e aveia


Ingredientes

. 1 dente de alho picado
. 1 cebola pequena picada
. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
. 1 abobrinha italiana grande ralada
. 2 tomates grandes sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
. 4 azeitonas pretas picadas
. 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
. 1 xícara (chá) de leite (de preferência o desnatado)
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 5 talos de cebolinha picados
. 5 claras de ovo batidas em neve
. 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola no azeite até deixá-los levemente dourados.
2. Adicione à mesma panela a abobrinha, os tomates e as azeitonas e mexa por alguns minutos para que a abobrinha amoleça um pouco.
3.  Acrescente a aveia e o leite e misture tudo muito bem.
4. Tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha e desligue o fogo.
5. Deixe a mistura esfriar e, delicadamente, junte as claras em neve.
6. Unte e polvilhe um refratário redondo com um pouco de aveia.
7. Deposite a massa e salpique, em toda a sua superfície, o queijo ralado.
8. Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos ou até a torta crescer e ficar dourada por fora.
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 136 por porção


quarta-feira, 18 de julho de 2012

Bolo Integral de Banana




Ingredientes
·         4 ovos inteiros
·         6 bananas cortadas em rodelas
·         1/2 xícara de chá de óleo de canola
·         1/2 xícara de leite desnatado
·         1 xícara de chá de farinha de trigo integral
·         1 xícara de chá de aveia
·         2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.
·         canela para salpicar
·         1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
1.      Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha
2.     Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela
3.     Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos

Obs.: Eu uso qualquer banana, fica gostoso do mesmo jeito. Gosto de picar e misturar o restante na massa, ao invés de colocar sobre a massa. E coloco canela na massa também. E pra assar geralmente leva uns 30 min.

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Quiche de Queijo Minas e Alho Poró


Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo integral
2/3 de xícara de manteiga derretida
3/4 de xícara de aveia
1 colher (chá) de sal
6 colheres de sopa de água (se necessário, pode colocar um pouco mais, mas sempre aos poucos)

Recheio:
4 talos de alho poró cortados em fatias finas
4 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de leite
1 xícara de requeijão
200g de queijo minas padrão cortado em cubos pequenos
Pimenta e noz moscada a gosto
Queijo ralado (somente para salpicar por cima)
Sal a gosto (tome cuidado porque já tem o sal do queijo)

Modo de Preparo:
Para esta receita, é necessário uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro, de preferência antiaderente. A minha forma de quiche sumiu, improvisei com uma outra que tem 28cm, por isso o recheio ficou bem abaixo do final da massa. Mas como a massa ficou uma delícia, isso não foi problema algum rs. Durante o preparo da quiche, deixe o forno aquecendo a 180ºC.

Faça um buraco no meio e ponha a manteiga, a aveia e o sal. Comece amassar com a ponta dos dedos, depois acrescente a água. Se necessário, acrescente mais água para ajudar a dar consistência. Evite trabalhar demais a massa, pois ela acaba ficando menos crocante. Forme uma bola e enrole-a em filme plástico e deixe na geladeira por 20 minutos.


Enquanto a massa descansa, em uma frigideira refogue o alho-poró com um filete de azeite. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e deixe esfriar. Enquanto isso, comece a esticar a massa que ficará no fundo removível com um rolo de macarrão. O restante da massa, que ficará na lateral, recomendo ir esticando na mão mesmo, já na forma. A massa integral tem consistência diferente da massa feita com farinha branca, por isso é difícil esticar tudo e depois colocar na tijela. Recomendo que faça aos poucos. 

Numa tigela, junte o refogado, o ovo levemente batido, o requeijão, o leite e o queijo minas padrão. Misture delicadamente e despeje o recheio na massa. Salpique por cima um pouco (pouco mesmo) de queijo ralado. Asse por cerca de 45 minutos (até que o creme esteja dourado e consistente) no forno a 200ºC. Pronto!

Fonte: Blog Mais Ju

sexta-feira, 13 de julho de 2012

Brigadeiro de Paçoca




Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 8 quadradinhos de chocolate amargo (2 fileirinhas do tablete de 170g)
  • 3 paçocas trituradas

Modo de preparo:
  • Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate;
  • Em fogo baixinho, mexa sempre e dê o ponto de brigadeiro bem grossinho;
  • Tire do fogo, adicione 3 paçocas trituradas e misture bem
  • Aí, é só enrolar e passar na paçoca triturada ou servir em com a farofa de paçoca por cima.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com/brigadeiro-de-pacoca.html

Mousse de chocolate com doce de leite





Ingredientes: 
1/2 lata de doce de leite (usei o preparado na panela de pressão)
1 lata de creme de leite sem soro 
6 colheres de sopa de chocolate em pó (nada de achocolatado, queridos).

 Modo de preparo: 
Você vai misturar o doce de leite (quanto mais durinho o doce de leite, mais firme o mousse), o creme de leite e o chocolate em pó;
Misture bem, pode ser na mão ou na batedeira, até formar um creme homogêneo;
Leve à geladeira e deixe ficar bem geladinho. 

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com/mousse-chocolate-doce-leite.html

domingo, 8 de julho de 2012

Bolo kit kat com M&M




 Ingredientes  
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo de soja
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

 Calda (Brigadeiro) 

1 lata de leite condensado
7 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga

 Modo de preparo 
Coloque os líquidos no liquidificador e bata até misturar bem.
 Coloque os outros ingredientes, deixando o fermento por último.
 Leve para assar em forno médio, numa forma redonda untada com farinha.
Depois de o bolo feito você irá fazer a calda para colocar por cima do bolo e ”colar” o chocolate (kit kat).

Calda 
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até que tudo fique consistente, a receita da calda é de brigadeiro normal mais molinho.
Dependendo do tamanho do bolo, decore com a quantidade de kit kat necessários (em média uns 9 chocolates para que dê 36 tabletes).
Com uma colher, passe o brigadeiro nos tabletes do chocolate kit kat e vá colando nas bordas do bolo. Quando terminar, jogue m&m por cima.

Para finalizar, passe uma fita no bolo todo para enfeitá-lo. Sirva em seguida.

 Fonte: Gordelícias