sexta-feira, 26 de setembro de 2014

Tortinhas no forno



Brocoli, cenoura, cebola ,alho , 
1 ovo. 2pp
queijo ralado 16.gs 2pp
Farinha de trigo 25 grs. 2pp
fermento, sal, pimenta .
mistura e forno 


rende 12 forminhas de forno
2 forminhas = 1pp .


Fonte: Grupo VP em casa do facebook (grupo fechado)

sexta-feira, 19 de setembro de 2014

Pizza de Frigideira caseira




Para a massa (receita para 4 discos):
1 ovo;
50g de manteiga amolecida;
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
1 colher (sobremesa) de fermento químico (o de bolo mesmo);
1 colher (café) de sal (eu usei ainda uma pitada de alho em pó na massa).

Modo de fazer
Misture o ovo, a manteiga, o sal e o fermento. É importante que a manteiga não seja derretida (feito óleo) e sim amolecida (como pomada). Junte a farinha aos poucos até desgrudar das mãos e virar uma bola.

Abra bem fininha com o rolo de macarrão e corte discos (usei uma tampa plástica para cortar). Coloque a massa em uma frigideira antiaderente e mantenha tampada em fogo baixo até dourar a parte de baixo (uns 5 minutos). Tire do fogo, vire a massa, coloque a cobertura da sua preferência (fui de molho de tomate, queijo, tomate, orégano e manjericão) e volte para o fogo (tampada) para derreter o queijo e dourar a outra parte da massa (mais uns 3 minutos).
Fica MUITO boa!!!!

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2011/07/pizza-de-frigideira-caseira.html

Obs.: Esticamos a massa na forma e assamos no normal, eu só tava procurando uma receita fácil de pizza e com material que tivesse em casa, já que inventei de fazer de última hora. E a farinha que usei foi integral, que é a que compro. E a margarina usei becel tirada da geladeira sem amolecer nem nada e deu ponto direitinho. Super delícia!!!

quarta-feira, 17 de setembro de 2014

BRIGADEIRO DE COLHER // FASE CRUZEIRO

 Imagem da mesma fonte citada ao final do post

tempo de preparo: 10 minutos 
 rende: 2 porções. 

6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de adoçante
1 colher de sopa rasa de cacau em pó sem açúcar. 

Modo de preparo

coloque os ingredientes em uma xícara ou tigela pequena e adicione água fervente aos poucos até ficar bem cremoso ou até obter o ponto desejado. 
Quando estiver começando a ficar cremoso, pare de adicionar água. Deixe descansar um pouco. 
Após alguns minutos, a massa ganhará a consistência do brigadeiro de colher. 
Despeje em potes de sobremesa. 

Obs.: Se deixar descansar mais alguns minutos, é possível enrolar em bolinhas de brigadeiro.O livro indica para quem quer formar bolinhas de brigadeiro, deixar o brigadeiro no fogo por mais tempo 

Fonte: http://boaforma.uol.com.br/album/2013/12/18/livro-traz-receitas-de-sobremesas-da-dieta-da-princesa.htm#fotoNav=1

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Bolo de chocolate Dukan



Ingrediente
✔ 2 ovos 
✔ 1cc de essência de baunilha 
✔ 1 pote de iogurte natural desnatado (paulista) 
✔ 2cs de adoçante culinário 
✔ 4 Cs de leite em pó desnatado 
✔ 6cs de farelo de aveia 
✔ 1 Cs de fibra de trigo 
✔ 1 pct de pudim zero açúcar chocolate 
✔ 1cs de fermento Royal 

Modo de Fazer
 Bater os ovos até ficarem cremosos, depois adicionar a essência, o iogurte e o adoçante.
Depois os demais ingredientes, deixando o fermento por ultimo. 
Forno pré-aquecido a 180°, de 25 a 30min.


Fonte: @dukan_ney

domingo, 14 de setembro de 2014

Paçoca de colher


Ingredientes
. 500 g de amendoim sem pele tostado
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 lata de creme de leite sem soro
. Amendoim moído para decorar
Modo de preparo
1. Pique o amendoim grosseiramente.
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.
3. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.
5. Distribua em copinhos e decore com amendoim moído.
6. Sirva quente ou fria.

Fonte: http://caroline-culinaria.blogspot.com.br/2013/08/pacoca-de-colher.html

Torta Protéica de Frango (todas as fases)



Ingredientes:
300 a 400 gr de frango desfiado (se quiser pode fazer ele bem temperado com cebola ralada, tomates pelados, molho de tomate zero, cebolinha e temperinhos à gosto, ou apenas cozido em água e sal.
4 ovos
4 CS de PIS ou fibra de soja
4 CS de requeijão zero gordura
100 ml de leite líquido desnatado
4 CS de leite em pó desnatado zero
Sal e tempero à gosto
1 CS de fermento em pó


Modo de fazer:
Bata os ingredientes acima bem batidinhos até ficar homogêneo (usei a batedeira)menos o frango e o fermento; Acrescente o frango desfiado e misture; Por fim, acrescente o fermento, e misture delicadamente; coloque numa forma de silicone e leve ao forno preaquecido em 210°por 40 minutos. Para quem não tem PIS troque por farelo de aveia.

*CS = colher de sopa

Fonte: Texto e Imagem - http://jogaucha2.blogspot.com.br/2014/09/torta-proteica-de-frango.html


Sorvete Dukan





Ingredientes
2 ovos
1 caixa de creme de leite light - 17% gordura
200 ml de leite denatado
3 col de sopa de adoçante em pó
25 gotas de essência de baunilha (não usei, pois não tinha, tenho que comprar!)
200 ml de leite condensado Dukan (1 xícara de leite desnatado em pó, 2 col de sopa de adoçante em pó, 1/4 de xícara de água fervente. Misture bem num pote até, na mão e fora do fogo, até formar o creme na consistência de leite condensado).
Calda: 4 col de sopa de cacau em pó sem açúcar + leite líquido desnatado que baste + 1 col de sopa de adoçante em pó.

Modo de preparo 
Leve a uma panela o leite condensado light, 2 gemas e o leite líquido.
Leve ao fogo baixo e mexa até levantar fervura.
Desligue quando atingir a consistência de um creme.
Reserve.

Agora bata as 2 claras que sobraram em neve.
Quando atingir o ponto, abaixe a velocidade da batedeira e acrescente, aos poucos, a essência, o adoçante em pó e o creme de leite light.
Reserve.

Para a cobertura, misture todos os ingredientes, começando com 4 col de leite líquido desnatado.
Leve ao fogo baixo e vá mexendo.
Aos poucos, vá acrescentando leite líquido e mexendo, até que a calda atinja uma consistência firme, mas fluida.

Misture os dois cremes delicadamente com uma espátula.
Forre a forma que você for usar com a cobertura de chocolate.
Jogue por cima o creme.
Leve ao freezer por pelo menos 4 horas. Eu deixei umas 12 horas.

Fonte: http://emagrecendocomdietadukan.blogspot.com.br/2014/09/sorvetao-dukan.html

sexta-feira, 12 de setembro de 2014

sorvete caseiro de coco com pasta de amendoim



Ingredientes: 

3 colheres de leite em po 
2 colheres de farinha de coco (alternativo) 
1 colher de adoçante 
1/2 xícara de leite (usei o alternativo de coco) 

Modo de Preparo: 

Bater tudo no mix 
Colocar a metade , pasta de amendoim e a outra metade. 
Congelador por umas 4 horas e pronto. 

Fonte: http://instagram.com/receitasbasicas_fit

Salmão ao Mel e Shoyo com Lentilha ao Balsâmico



Ingredientes

2 filés de salmão |
 1 cs azeite |
 2 cs molho shoyo |
 2 cs mel | 
Raspas e o suco de 1/2 limão siciliano |
 1 cebolinha verde picada | 
Gengibre ralado a gosto (para 2 filés, eu usaria um colher de chá) |
 Sal e pimenta a gosto. 

Modo de fazer

Misture os ingredientes, experimente e ajuste. 
Junte ao salmão, cubra, coloque na geladeira e tempere de 30 min a 1 hora! Além disso, a acidez do shoyo e do limão começam a cozinhar o peixe! 
Pré-aqueça o forno a 200 ºC, forre uma assadeira com papel alumínio/manteiga, arrume os filés e com uma colher, jogue um pouco do molho por cima do salmão. 
Asse por 5 minutos, jogue mais uma colher do molho, e repita isso a cada 5 minutos mantendo em mente que o processo de cozimento total deve ser de +/- 20 minutos, tudo vai depender do forno, da espessura do filé e etc. 

Dica para checar o salmão: Enfie uma faca bem fina na parte mais grossa por 10 seg, tire a faca e (COM CUIDADO, GENTE!!!) encoste no lábio inferior, se estiver um morno mais pra frio, ainda precisa de mais um tempo até que a temperatura seja de um morno-quente. Repare também na cor que muda de laranja-cru para um rosa-opaco; assim como a textura que começa a 'despedaçar'. O salmão é um peixe que cozinha rápido e, facilmente, passa do ponto, ficando ressecado. Use sempre um timer para ficar de olho no tempo! Para a lentilha, refogue uma cebola roxa, quando começar a dourar/pegar no fundo, jogue vinagre balsâmico, adicione 500g de lentilhas cozidas e refogue por mais uns 3-4 minutos. 

Depois de pronta, adicione salsinha. (Como eu tinha umas batatinhas cozidas na geladeira, eu também misturei ao refogado da lentilha, ficou uma delícia!)"

Fonte: http://instagram.com/instafood_da_lo

Obs.: Foto e dicas também do instagram

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Bolo de Churros

Ingredientes
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 3 colheres de margarina
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de canela em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
las_pitangas/Reprodução
Mão na massa
  1. Bata as claras em neve e deixe-as separadas.
  2. Junte a margarina, o açúcar e as gemas e bata bem.
  3. Coloque a farinha peneirada e o leite aos poucos, mas não pare de bater.
  4. Acrescente a canela em pó e o fermento e misture bem.
  5. Coloque as claras em neve.
  6. Unte uma forma e coloque a massa no forno pré aquecido em 180 graus.
  7. Espete um palito para saber se a massa não está crua.
  8. Corte o bolo ao meio, recheie com doce de leite e depois cubra, polvilhe açúcar e canela.
Fonte: https://catracalivre.com.br/geral/gastronomia/indicacao/saiba-como-fazer-um-bolo-de-churros-sim-isso-existe/