quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

Sorvete de tapioca

Sorvete de tapioca
 
Ingreditentes:

- 200ml de leite de coco

- 250ml de leite desnatado

- 250ml de creme de leite

- 1 xícara de açúcar

- 100g de farinha de tapioca

- 1 minipitada de sal 


Modo de fazer:

Antes de tudo, coloque uma tigela ou forma grande de metal no freezer e deixe gelando. Em uma panelinha, usando um batedor de metal (fouet) misture o leite de coco, o leite integral, o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo e mexa. Quando o creme mostrar os mais leves sinais de fervura, desligue o fogo e acrescente a tapioca e a minipitada de sal. Mexa e deixe tudo quietinho, esfriando. 

Quando tiver esfriado, a ponto de poder colocar o dedo, bata a mistura com o batedor e transfira para a tigela ou forma gelada. Coloque no freezer e deixe lá por 30 minutos. Passado o tempo, vá ao freezer e bata a mistura como batedor, para quebrar os cristais de gelo e incorporar ar. Repita esse processo de 30 em 30 minutos, até o creme virar sorvete.
Fonte: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/comunidade/colaboradores/receita_colaborador.php?id=827&receita_id=7051&PHPSESSID=02a0bcf1fcc059a2fde1ec3abc3f94e8

Docinhos no copinho

Doce de leite


Ingredientes:
  • 1 pote de doce de leite em pasta
  • Nozes
Modo de preparo:
  1. Coloque o doce de leite no potinho e decore com nozes picadas.

    Beijinho


    Ingredientes:
    • 2 latas de leite condensado
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 300 g de coco fresco ralado fino
    Modo de preparo:
    1. Coloque o leite condensado, a manteiga e metade do coco.
    2. Leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.
    3. Retire do fogo e, com a ajuda de uma colher pequena, preencha os potinhos, sem sujar as bordas.
    4. Finalize salpicando coco ralado por cima ou decore com raspas de coco.

    Mousse de Maracujá

    Ingredientes:

    • 1 lata de creme de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de suco de maracujá
    • maracujá (fruta)
    Modo de preparo:
    1. Despeje tudo no liquidificador e deixe bater por 5 minutos, encha os copinhos e decore com a polpa do maracujá.
    2. Leve pra gelar.

    Creme de limão


    Ingredientes:
    • 3 latas de creme de leite
    • 1 e meia lata de leite condensado
    • Suco de limões a gosto
    Modo de preparo:
    1. No liquidificador bata o creme de leite com o leite condensado. Vá acrescentando aos poucos o suco de limão.
    2. Coloque nos copinhos.
    3. Decore com raspas de limão.

    Cocada de colher


    Ingredientes:
    • 1 lata de leite condensado 
    • 1 1/2 xícara de leite 
    • 2 colheres de margarina 
    • 100 g de coco ralado 
    Modo de preparo:
    1. Coloque na panela o leite condensado, a margarina, o leite e o coco ralado.
    2. Mexa bem e cozinhe ate começar a soltar da panela.
    3. Coloque nos copinhos e decore com coco ralado.

    Bicho de pé


    Ingredientes:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 copo de leite
    • 4 colheres de pó para suco de morango
    • 1 colher de manteiga
    • 1 colher de farinha de trigo
    Modo de preparo:
    1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ficar no ponto de brigadeiro mole.
    2. Coloque nos copinhos e decore com granulado colorido.

    Brigadeiro Meio a Meio 


    Ingredientes:
    Brigadeiro branco:
    • Leite condensado
    • Creme de leite
    Brigadeiro preto:
    • Leite condensado
    • Chocolate em pó
    • Creme de leite
    Modo de preparo:
    Brigadeiro branco:
    1. Leve ao fogo os ingredientes e cozinhe ate começar a soltar do fundo da panela.
    Brigadeiro preto:
    1. Leve o leite condensado e o chocolate em pó ao fogo e deixe cozinhar ate soltar do fundo da panela.
    2. Acrescente o creme de leite e bata ate ficar homogêneo.
    • Coloque metade do creme branco no copinho e complete com o creme preto, ou vice e versa.
      E decore com granulado


    Mousse de goiabada


    Ingredientes:
    • Goiabada
    • Leite
    • Creme de leite
    Modo de preparo:
    1. Pique a goiabada em pedaços pequenos, coloque no liquidificador junto com o leite e o creme de leite.
    2. Bata bem até ficar uma mistura homogênea.
    3. Coloque nos copinhos e decore com folhinhas de hortelã. 




    SOBRE O RENDIMENTO:
    Muita gente pergunta o rendimento das receitas, quantos copinhos irão render etc.
    Eu não posso dizer quantos copinhos rendem cada receita pois algumas nem tem especificado as quantidades, ou seja, você pode fazer a quantidade que quiser; e um outro motivo é que eu não sei o tamanho do copinho que você vai colocar.

    O que posso dizer que que se você faz uma receita com 250ml de leite condensado + 250ml de creme de leite, irá render 500ml de docinho no total. Dividindo o valor pelo tamanho do seu copinho, você saberá quantos copinhos irá render. Nesse caso, como tenho 500ml de doce, posso fazer 10 copinhos de 50ml ou 20 copinhos de 25ml.


    Fonte: http://www.amandocozinhar.com/2013/10/10-receitas-de-doces-de-copinho-para.html#ixzz3OnnQ4iRv


    Petit Gateau de Doce de Leite


    Ingredientes

    • 200 g de doce de leite
    • 100 g de manteiga sem sal
    • 2 ovos
    • 2 gemas
    • 40 g de farinha de trigo
    • 60 g de açúcar
    • 30 g de manteiga sem sal para untar

    Modo de Preparo:

    1. Preaquecer o forno em temperatura média, 190ºC.
    2. No micro-ondas, derreta o doce de leite e a manteiga, por 2 minutos. Misture bem até ter um creme homogêneo.
    3. Em outro recipiente, misture os ovos e as gemas, batendo com um fouet para misturar bem. Acrescente o açúcar e a farinha peneirada, misture bem.
    4. Acrescente o doce de leite derretido a mistura anterior, mexa bem até ficar homogêneo.
    5. Unte bem as forminhas com manteiga e farinha de trigo, esta receita rende em média 8 petit gateaus.
    6. Encha as forminhas com a massa deixando ½ dedo de borda.
    7. Levar ao forno quente por cerca de 10 minutos ou até que a borda fique assada, com cara de bolo e o meio molinho.
    8. Retire do forno e aguarde um minuto antes de desenformar para que eles não quebrem ao serem colocados nos pratos individuais.
    9. Sirva com sorvete de creme ou canela.


    Fonte: http://www.amandocozinhar.com/2014/03/3-receitas-de-petit-gateau-doce-de.html#ixzz3Onk26AVC

    sexta-feira, 9 de janeiro de 2015

    Pizza com massa de arroz

    ngredientes
    • 2 xícaras (chá) de sobras de arroz
    • 2 ovos
    • ½ xícara (chá) de óleo
    • 1 dente de alho amassado
    • Sa e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    Modo de preparo
    1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar bem consistente.
    2. Coloque em assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
    3. Retire do forno, coloque o recheio de sua preferência e volte ao forno por 10 ou mais minutos.
    Dicas de Mãe
    Não esqueça de colocar no recheio um pouquinho de orégano.
    O recheio pode ser o que você tiver de sobra na geladeira como, frango desfiado, frios e outros.
    Poderá colocar na massa um pouco de queijo parmesão ralado.

    Fonte: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pizza-de-sobra-de-arroz/