terça-feira, 17 de março de 2015

Macarrão ao Creme de Queijo e Alho


Ingredientes

8 dentes de alho descascados
 2 xíc. de floretes de couve-flor pequenos
 1 xíc. de floretes de brócolis pequenos
2 xíc. de massa tipo penne ou tortinho
 2 xíc. de leite desnatado
1 C.S. + 1 c.c. de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3/4 de xíc. de queijo prato light ralado
¼ de xíc. de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo


Numa panela grande antiaderente, cozinhe o alho por 3 minutos em água fervente, até amaciar. Com uma escumadeira, transfira o alho para uma tábua e reserve a água do cozimento. Amasse o alho e reserve.

Na mesma panela com a água do alho, cozinhe a couve-flor e os brócolis por 3 minutos, até amaciarem levemente. Transfira as hortaliças com uma escumadeira para um recipiente. Reserve a água e cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante.

Numa caçarola grande e antiaderente, misture o leite e a farinha com um batedor manual, até a farinha dissolver completamente. Tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos e mexa constantemente, até a mistura borbulhar e engrossar. Junte o alho e misture bem.

Espalhe o creme sobre a massa com as hortaliças e salpique os queijos. Asse por 10-12 minutos em forno preaquecido a 180 °C, até que os queijos derretam e a superfície doure. Sirva em seguida.

Informações Nutricionais (1 xíc. do macarrão): 147 Calorias, 9 g de Proteína, 21 g de Carboidratos, 3 g de Gorduras Totais, 2 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 10 mg de Colesterol, 142 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 205 mg de Cálcio.

Fonte: http://www.vigilantesdopeso.com.br/receitas/Detalhe.aspx?id=289

Nenhum comentário: